Ha nem szeretnél kimozdulni otthonról annak érdekében hogy megkóstold borainkat, lehetőség van vásárolni a webshopon keresztül is.

 

A vásárláshoz kattints ide.

BORKÓSTOLÁS

Pincénkben lehetőség van borkóstolásra, maximum 30 fő részére. A 3 és 6 tételes kóstoló mellé borkorcsolyát kínálunk, valamint előzetes egyeztetés alapján meleg étel is választható.

Nagy létszámú csoportnak előzetes bejelentkezés szükséges.

Nyitvatarásunkról elérhetőségeinken érdeklődhetnek.

RÓLUNK

A Hauzer Bormanufaktúra Bajon, a Budáni-hegyen található a szőlőültetvényünk területén. A nem egész egy hektáron lévő szőlőnkben a területre jellemző hagyományos szőlőfajták találhatóak meg: királyleányka, kékfrankos és zweigelt.
Több generációs családi pincészet vagyunk, melyben mindenki tudásának és képzettségének megfelelően kiveszi a részét a munkákból. Családi borászatunk mindennapos feladatait hárman látjuk el: Tibor, a nagypapa gyermekkorától minden nap gondos szőlő,- és borosgazdaként járt művelni a területet, és a mai napig ő végzi a szőlőben a munkákat. 2017-től Zsuzsa megörökölve a pincekulcsot borászként, férje Dávid pedig “minőségellenőrként” dolgozik. Új generációként arra törekszünk, hogy fiatalos lendületet és színt vigyünk borászatunkba, tiszteletben tartva a régi hagyományokat. Ennek eredményeként kezdtünk megjelenni a térség rendezvényein, szélesebb körben terjeszkedni bolti megjelenéssel. Sikerült egy brandet létrehoznunk, termékeink könnyen felismerhetőek a piros bicikli minimalista, de nagyon feltűnő megjelenésének köszönhetően.
Akik a pincészetünkben felkeresnek minket, megismerhetik a kézműves boraink technológiáját, megtekinthetik a mai napig működőképes, 1798-ban készült présünket. Megkóstolhatják, hogy egy törékeny borász hölgy milyen testes vörösbort képes készíteni, valamint palackjainkban megízlelhető a borvidék iránti elhivatottságunk, a hitelesség és a szőlő szeretete.


BORVIDÉKÜNK

Baj a Tatai-medence keleti peremén, a Gerecse hegység nyugati lábánál Tata mellett fekszik. Határa erdőkkel-mezőkkel borított, hegyekkel-völgyekkel szabdalt, kies szőlőhegyekkel megáldott hely. A falu nevének eredete az ótörök baj köznév, jelentése: “bő, gazdag”. A szőlőhegy több részből áll. Délről észak felé haladva az alábbiak az elnevezései: Szentandrási-hegy és Szent András-dűlő, Kis-hegy, Sikár-hegy, Budáni-hegy (Steinbruch) hol a vértesaljai hegyek legjobb borai teremnek. Kecske-hegy és Agostyáni dűlők, hol nyersebb zamatú borok teremnek. A szőlőbirtokok 1862-ig az Eszterházy uradalom tulajdonában voltak, amíg a használóik megváltották azokat. A vásárlók között sok baji volt. 1862 után jött létre a hegyközség, mely átvette a szőlőhegy életének irányítását. A hegyközség egészen a második világháborúig működött. A filoxéra vész után sok szőlőbirtok gazdát cserélt, s csak részben maradt a baji lakosság birtokában. Ezt követte a baji szőlőhegy „fénykora”. Amikor még a közlekedési szabályok szerint a balra tarts volt az előírás, így szólt egy mondás:

„Bajt kerülni balra tarts, bút feledni Bajra hajts!”

BORAINK

FEHÉR

  • Chardonnay 2020
    Borvidékünk népszerű fajátja, mert a meszes talajon a legjobb formáját tudja mutatni. Rövid ideig battonage-oltuk, hogy a könnyedség mellett a fajtára jellemző gazdag ízvilág is megjelenjen. Illatában és ízében főként a trópusi gyümölcsök jelennek meg.
  • Irsai Oreó 2021
    Igazából Irsai Olivér. Csak hát ugye van egy fekete-fehér kutyánk akit Oreónak hívnak és nagyon szeretünk. Akárcsak ezt a bort. Friss, intenzív gyümölcsillatával elkülönül a többi bortól. Illatát és ízét gazdag, kifejező, citrusos aromák jellemzik.
  • Sauvignon Blanc 2020
    Acéltartályos erjesztésű, közepesen testes, élénk savú és még élénkebb aromájú bor. Ananászos, mézdinnyés illatú, melynél a magas alkohol a savakkal és a maradék cukorral kiegyensúlyozzák egymást.
  • M. Ottó 2021
    Ottonel muskotály.

ROZÉ

  • Cabernet Sauvignon Rozé 2020
    A kézművesség szellemiségét szem előtt tartva igyekszünk a reduktív technológiára is figyelni, hogy a palack felbontását követően érződjenek a rozétól elvárható friss, gyümölcsös illatok, a Cabernet Sauvignon jellegzetes jegyeit megtartva.

VÖRÖS

  • Kékfrankos 2021
    Rubintvörös, száraz, tanninban szegény de élén savú házasításunkat néhány hónapra tölgyfa hordóba tesszük, hogy egy könnyed testet adjon a gyümölcsösségnek. Ízében leginkjább a korai meggyre emlékeztet, enhye csokoládés jegyekkel. Nyár esti beszélgetős, könnyed ivású vörösbor.
  • Syrah 2019
    Te hogy hívod? Szirá, vagy siráz? Inkább kóstolni kell, nem becézgetni! Pincénk egyik büszkesége fahórdós érlelésű, színe szokatlanul világos a testes vörösborokhoz képest. Illata összetett, a rózsasziromtól a csokoládén át a fahéjig sok-sok élmény felfedezhető benne.

Hírek

Márton napi programjaink:

➡️ November 6-án újra nyitjuk a pinceajtót, hogy bemutassuk nektek újborainkat. Az új borok mellé libatöpörtyűs pogácsát kínálunk.
Nyitvatartásunk: 14:00-19:00-ig

➡️ November 11-én Márton nap alkalmából lehetőséget biztosítunk újbor vásárlásra.
Nyitvatartásunk: 16:00-19:00-ig

➡️ November 12 és 13-án: Újbor kóstoló Márton-napi ételekkel.
Menü:
Konfitált libacomb tört burgonyával, gyömbéres sült almapürével
Lúdláb desszert a ‘la Hauzer 2021
Nyitvatartásunk mindkét napon: 16:00-20:00-ig

Asztalfoglalás és bejelentkezés nem szükséges, de ha nem szeretnél kimaradni a Ligi’s Food fogásaiból, akkor emailben jelentkezz, melyik nap hány fővel érkeznél.
Nyitvatartásunkra figyeljetek, nehogy zárt pinceajtót találjatok!

GALÉRIA

  • All
  • Képek
  • Galéria
    Galéria

KAPCSOLAT

  • Telefon
    +36 30 640 3487
  • E-mail
    hauzer.bormanufaktura@gmail.com
  • Cím
    2836 Baj, Szent András dűlő.
  • Facebook
    https://www.facebook.com/hauzerbormanufaktura/

 

Elmúltál 18 éves? Az oldalunkat csak 18 éven felüliek használhatják.