BORKÓSTOLÁS

Pincénkben lehetőség van borkóstolásra, maximum 30 fő részére. A 3 és 6 tételes kóstoló mellé borkorcsolyát kínálunk, valamint előzetes egyeztetés alapján meleg étel is választható.

Nagy létszámú csoportnak előzetes bejelentkezés szükséges.

Nyitvatarásunkról elérhetőségeinken érdeklődhetnek.

RÓLUNK

A Hauzer Bormanufaktúra Bajon, a Budáni-hegyen található, a szőlőültetvényünk területén. A nem egész egy hektáron lévő szőlőnkben a területre jellemző hagyományos szőlőfajták találhatóak meg: királyleányka, kékfrankos és zweigelt.

Több generációs családi pincészet vagyunk, melyben mindenki tudásának és képzettségének megfelelően kiveszi a részét a munkákból. Tibor gyermekkorától gondos szőlő és borosgazdaként műveli a területet. 2014-ben Zsuzsa is csatlakozott szőlész-borászként, férje Dávid pedig “minőségellenőrként”, hogy egy kis fiatalos lendületet és színt vigyünk borászatunkba. Ezután egy pályázatnak köszönhetően megjelentünk a megyei rendezvényeken, széles körben terjeszkedtünk, így mostanra boraink megtalálhatóak éttermekben, boltokban, trafikokban és webáruházakban.
Sikerült egy brandet létrehoznunk, termékeink könnyen felismerhetőek a piros bicikli minimalista, de nagyon feltűnő megjelenésének köszönhetően.

Akik a pincészetünkben felkeresnek minket (30 főig lehetőség van borkóstolásra), megismerhetik a kézműves boraink technológiáját, megtekinthetik a mai napig működőképes, 1798-ban készült présünket, valamint megkóstolhatják, hogy egy törékeny borász hölgy milyen testes vörösbort képes készíteni.Palackjainkban megízlelhető a borvidék iránti elhivatottságunk, a hitelesség és a szőlő szeretete.


BORVIDÉKÜNK

Baj a Tatai-medence keleti peremén, a Gerecse hegység nyugati lábánál Tata mellett fekszik. Határa erdőkkel-mezőkkel borított, hegyekkel-völgyekkel szabdalt, kies szőlőhegyekkel megáldott hely. A falu nevének eredete az ótörök baj köznév, jelentése: “bő, gazdag”. A szőlőhegy több részből áll. Délről észak felé haladva az alábbiak az elnevezései: Szentandrási-hegy és Szent András-dűlő, Kis-hegy, Sikár-hegy, Budáni-hegy (Steinbruch) hol a vértesaljai hegyek legjobb borai teremnek. Kecske-hegy és Agostyáni dűlők, hol nyersebb zamatú borok teremnek. A szőlőbirtokok 1862-ig az Eszterházy uradalom tulajdonában voltak, amíg a használóik megváltották azokat. A vásárlók között sok baji volt. 1862 után jött létre a hegyközség, mely átvette a szőlőhegy életének irányítását. A hegyközség egészen a második világháborúig működött. A filoxéra vész után sok szőlőbirtok gazdát cserélt, s csak részben maradt a baji lakosság birtokában. Ezt követte a baji szőlőhegy „fénykora”. Amikor még a közlekedési szabályok szerint a balra tarts volt az előírás, így szólt egy mondás:

„Bajt kerülni balra tarts, bút feledni Bajra hajts!”

BORAINK

FEHÉR

  • Királyleányka 2018
    A Neszmélyi Borvidék jellemző szőlőfajtája az ültetvényünk felét is “uralja”. Neve is sugallja, hogy a legtöbb figyelmet, törődést kívánja egészen a szeptemberi szüretig. A gondoskodást az acél tartályos pihentetés koronázza meg, melynek köszönhetően egy diszkrét muskotályos, szőlővirág illatú, selymes savtartalmú bort kapunk.
  • Olaszrizling 2018
    Nemcsak a Neszmélyi Borvidék kedvence, hiszen szinte az összes hazai borvidéken megtalálható szőlőfajta. Az acéltartályos érlelés során savai lekerekednek, ízében a kesernyés mandulaíz bújik meg.

ROZÉ

  • Merlot rozé 2018
    100% Neszmélyi merlotból készült bor. Pincészetünkben ez a bor testesíti meg a fiatalságot és a palackba rejtett boldogságot. Savai élénkek, de gyümölcsösségével harmóniát alkotnak.
  • Kékfrankos rozé 2018
    A kézművesség szellemiségét szem előtt tartva igyekszünk a reduktív technológiára is figyelni, hogy a palack felbontását követően érződjenek a rozétól elvárható friss, gyümölcsös illatok.

VÖRÖS

  • Kékfrankos 2018
    Hazánk leggyakoribb kékszőlőfajtája, ültetvényünk új kedvence. Tölgyfahordós érleléssel készült, könnyed, gyümölcsös vörösbor. Ajánljuk vöröshúsokból készült ételekhez, tartalmas esti beszélgetésekhez.
  • Zweigelt 2017
    Borvidékünkön ritkaság számban megy termesztése, sokan kommersz bornak tartják. Pedig egy fahordós érleléssel, ahogy pincészetünkben készül, kellemes bor válik belőle. A szőlőfajtára jellemző rubintvörös, száraz, tanninban szegény, de élénk savak uralják. ízében a korai meggyre emlékeztet, mely csokoládés jegyekkel gazdagítja a gyümölcsösséget.
  • Cabernet Sauvignon 2017
    A dunai klímától és a neszmélyi napfénytől érett szőlőszemek gondos szüret után kerültek a pincébe feldolgozásra. Ezt követően 10 hónapot első töltésű barrique tölgyfahordóban érlelődik, hogy testes, elegáns formában kerülhessen az ünnepi asztalokra.

Hírek

GALÉRIA

  • All
  • Képek
  • Galéria
    Galéria

KAPCSOLAT

  • Telefon
    +36 30 640 3487
  • E-mail
    hauzer.bormanufaktura@gmail.com
  • Cím
    2836 Baj, Szent András dűlő.
  • Facebook
    https://www.facebook.com/hauzerbormanufaktura/